Archivi categoria: Appassionato

Salotti del Gusto: una giornata fra degustazioni, eccellenze del gusto, chef stellati e piacevolezze varie

Pubblicato il da
Rispondi

Il 25 e 26 aprile 2014 si è svolta la prestigiosa rassegna enogastronomica “Salotti del Gusto” a Villa La Ferdinanda di Artimino, bellissima dimora Medicea sulle colline di Carmignano fra Firenze e Prato.

DSC01424 Se siete appassionati di cultura ed arte, qui si ha la piacevole sensazione di essere in un altro tempo, lontano dalla frenesia abituale, con una vista sulle dolci colline toscane a dir poco strepitosa. Il complesso si compone di due parti principali: l’hotel con le camere che erano gli alloggi dei paggi dei Medici, e la villa che attualmente e’ utilizzata per eventi vari, grazie anche agli ampi saloni Continua a leggere→

Vini australiani

Pubblicato il da
Rispondi

L’Australia è il paese al quale si pensa di più per i suoi luoghi suggestivi, incontaminati e selvaggi, piuttosto che per i suoi ottimi vini. I produttori Australiani si sono dati molto da fare per far conoscere i prodotti della loro enologia, la cui produzione è prevalentemente esportata all’estero.

Lo sviluppo dell’enologia Australiana è stata, fra le più rapide ed efficienti di tutto il mondo, raggiungendo un eccellente livello di qualità e con l’apporto di tecnologia e l’uso della botte, si è creata una vera e propria impronta “Australiana”.

australia-mappa

Grazie proprio alla sua posizione strategica, il periodo della raccolta australiano è anticipato di sei mesi rispetto alla raccolta nell’ emisfero settentrionale.

L’Australia non ha impiegato molto tempo a salire ai primi posti della classifica dei produttori di vino, fino a diventare in breve tempo il quinto maggiore Continua a leggere→

Il Vino e i suoi aromi fruttati: la mela

Pubblicato il da
Rispondi

Come riconoscere l’aroma di mela e di qual mela si tratta in quel particolare vino? Quali sono i vini in cui si sente quest’aroma? Bevande, vini e liquori derivati dalla mela e qualche ricetta.

L’aroma di mela

La mela è il frutto per eccellenza, idealizzato in mille rappresentazioni: è il pomo mitico di Adamo e Eva, di Paride ed Elena, di Guglielmo Tell, esistono numerose varietà di mela che non hanno lo stesso odore.

La nota di mela golden (o delicious), la più diffusa e facile da riconoscere, è caratteristica dei vini bianchi nuovi, a volte ancora in fermentazione. È spesso presente nei vini bianchi giovani di pronto consumo, come pure nei vini bianchi a base di Chardonnay prodotti in alcune regioni italiane.

L’aroma di mela renetta, più fine e ricercata, si trova negli champagne blanc de noirs, prodotti da pinot mounier, nei pinot bianchi trentini e in alcuni vini bianchi friulani. Un sentore di mela troppo matura rappresenta un difetto nella Continua a leggere→

Degustazione: L’ora migliore per degustare e quali accorgimenti prendere prima della degustazione

Pubblicato il da
Rispondi

Perché si dice degustare e non bere? Cos’è la degustazione e come si degusta? Come si valuta un vino? Qual è l’ora più giusta per degustarlo, quali accorgimenti prendere prima di apprestarsi a degustare un vino? In questo articolo trovi le risposte a queste e a molte altre domande ancora..

La degustazione

degustazione-imagesNella valutazione di un vino, assume particolare importanza la Degustazione. La degustazione permette di apprezzarne le caratteristiche sensoriali e quindi di classificarlo esprimendo un giudizio. La Degustazione ha costituito per molto tempo l’unico mezzo di valutazione del vino, solo in un secondo tempo la scienza ha potuto stabilire la natura e le proprietà dei componenti del vino e di precisare con particolari metodologie analitiche, la quantità di tali componenti. Continua a leggere→

Il vino e i suoi vitigni: vino bianco Gewurztraminer

Pubblicato il da
Rispondi

 Gewurztraminer: in quale zone viene coltivato, caratteristiche organolettiche, con quali piatti abbinarlo, temperatura di servizio.

Il vitigno Gewurztraminer è un vitigno fantastico, con il suo profumo inebriante, si adatta bene ad essere consumato in diverse occasioni.

 È il vitigno più aromatico fra tutti i vitigni.
Gewurztraminer: il nome è una parola doppia tedesca, composta da gewurz (che significa spezie in tedesco) e traminer.

Il Gewurztraminer ha avuto origine nella bellissima culla di Termeno, in Alto Adige, trovando tuttavia condizioni favorevoli per sviluppare l’intensità e la ricchezza dei profumi anche in Alsazia, in Trentino in Nuova Zelanda, Cile e Continua a leggere→