San Valentino: quale vino scegliere per essere in tema

San Valentino… come rendere questa dolce giornata davvero speciale e indimenticabile, quali vini scegliere per sorprendere e incuriosire il vostro partner.

cena romantica 290_nPer gli innamorati ogni giorno dovrebbe essere romantico come per San Valentino.
Nella realtà di tutti i giorni fatta di lavoro, impegni ed imprevisti, celebrare il proprio amore con frasi romantiche e cene a lume di candela è impossibile.

Ma come rendere questa giornata davvero speciale e indimenticabile?

Non è difficile, occorre un pò di originalità, impegno e…romanticismo.

Ogni innamorata/o, desidera essere speciale agli occhi del proprio partner, vuole stupirlo/a con un comportamento, un regalo, una promessa inaspettata, qualcosa che sa, che all’altro farebbe piacere e, la festa di San Valentino è proprio l’ideale. Continua a leggere

Salotti del Gusto: una giornata fra degustazioni, eccellenze del gusto, chef stellati e piacevolezze varie

Il 25 e 26 aprile 2014 si è svolta la prestigiosa rassegna enogastronomica “Salotti del Gusto” a Villa La Ferdinanda di Artimino, bellissima dimora Medicea sulle colline di Carmignano fra Firenze e Prato.

DSC01424 Se siete appassionati di cultura ed arte, qui si ha la piacevole sensazione di essere in un altro tempo, lontano dalla frenesia abituale, con una vista sulle dolci colline toscane a dir poco strepitosa. Il complesso si compone di due parti principali: l’hotel con le camere che erano gli alloggi dei paggi dei Medici, e la villa che attualmente e’ utilizzata per eventi vari, grazie anche agli ampi saloni Continua a leggere

Vini australiani

L’Australia è il paese al quale si pensa di più per i suoi luoghi suggestivi, incontaminati e selvaggi, piuttosto che per i suoi ottimi vini. I produttori Australiani si sono dati molto da fare per far conoscere i prodotti della loro enologia, la cui produzione è prevalentemente esportata all’estero.

Lo sviluppo dell’enologia Australiana è stata, fra le più rapide ed efficienti di tutto il mondo, raggiungendo un eccellente livello di qualità e con l’apporto di tecnologia e l’uso della botte, si è creata una vera e propria impronta “Australiana”.

australia-mappa

Grazie proprio alla sua posizione strategica, il periodo della raccolta australiano è anticipato di sei mesi rispetto alla raccolta nell’ emisfero settentrionale.

L’Australia non ha impiegato molto tempo a salire ai primi posti della classifica dei produttori di vino, fino a diventare in breve tempo il quinto maggiore Continua a leggere

Vino e lavoro: le grandi opportunità di lavoro nel settore dell’enogastronomia

Trasformare la  passione per il vino in un lavoro oggi è possibile. Sono ancora i pochi lavori e professioni a prova di crisi;  In molti lo hanno già fatto: solo in Italia, lavorano grazie al vino 1 milione e 250 mila persone. Un settore, quello dell’enogastronomia, in continua espansione a dispetto della crisi.

BrindisiVino e crisi

A quanto pare la crisi non ha colpito questo settore, se si pensa che fino a 10 anni fa gli stessi occupati erano appena la metà. La verità è che il vino, molto più di una semplice “bevanda” è ancora il protagonista della tavola.

Con la sua capacità di raccontare il territorio e le atmosfere di un tempo, il vino parla un linguaggio universale, in grado di sedurre e incantare tutti, italiani e francesi, statunitensi e canadesi, australiani e cinesi, russi e brasiliani.

Tutti, come me e te, amano stare in compagnia, visitare le cantine delle aziende vinicole, degustare un calice con amici e parenti. Amano la semplicità e la bella vita.

Non si riesce a biasimarli, se si pensa che ogni anno 18 milioni di persone vengono Continua a leggere

Il Vino e i suoi aromi fruttati: la mela

Come riconoscere l’aroma di mela e di qual mela si tratta in quel particolare vino? Quali sono i vini in cui si sente quest’aroma? Bevande, vini e liquori derivati dalla mela e qualche ricetta.

L’aroma di mela

La mela è il frutto per eccellenza, idealizzato in mille rappresentazioni: è il pomo mitico di Adamo e Eva, di Paride ed Elena, di Guglielmo Tell, esistono numerose varietà di mela che non hanno lo stesso odore.

La nota di mela golden (o delicious), la più diffusa e facile da riconoscere, è caratteristica dei vini bianchi nuovi, a volte ancora in fermentazione. È spesso presente nei vini bianchi giovani di pronto consumo, come pure nei vini bianchi a base di Chardonnay prodotti in alcune regioni italiane.

L’aroma di mela renetta, più fine e ricercata, si trova negli champagne blanc de noirs, prodotti da pinot mounier, nei pinot bianchi trentini e in alcuni vini bianchi friulani. Un sentore di mela troppo matura rappresenta un difetto nella Continua a leggere